LA 2° FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO
1 – 2 – 3 Dicembre 2023 – Parco del Castello a L’Aquila (AQ)
Il tartufo è un fungo naturale ed ipogeo (sotterraneo) prolifera nel buio sotterraneo e segreto della terra dando la sensazione a chi riesce a trovarlo di avere fra le mani un piccolo tesoro. Nella nostra amatissima regione la caratteristica principale è la sua biodiversità. E’ possibile trovare molte varietà di tartufi, sia coltivato sia spontaneo, e questo è possibile grazie all’ambiente, la varietà di flora boschiva e le caratteristiche climatiche che caratterizzano il nostro territorio. Il pregiato fungo ipogeo è una perfetta rappresentazione dell’armonia naturale. Cresce in simbiosi con le radici degli alberi, laddove le condizioni climatiche si presentino particolarmente favorevoli. La legge regionale n.66/2012 che disciplina «Norme per la raccolta, coltivazione e commercio dei tartufi» in recepimento della Legge nazionale n. 752/85 consente la raccolta e la commercializzazione di nove specie di tartufo.
La Fiera Internazionale dei Tartufi d’Abruzzo si tiene a L’Aquila, presso il Parco del Castello Cinquecentesco.
In Fiera saranno presenti Espositori, Truck Food da tutto il mondo, Eventi rievocativi e di intrattenimento, Laboratori e dimostrazioni di ricerca dei Tartufi.
Convegni di Internazionalizzazione sul Tartufo, Tavole Rotonde con le Istituzioni e Masterclass con Chef Stellati.
BUYER PREVISTI
ESPOSITORI
ATTIVITÀ
OSPITI SPECIALI
1 – 2 – 3 Dicembre 2023 – Parco del Castello a L’Aquila (AQ)
l lavoro sinergico di Arap, della Regione Abruzzo, nello specifico l’Assessorato all’Agricoltura, e la collaborazione con le associazioni tartuficole ha portato alla realizzazione della prima Fiera Internazionale dei Tartufi d’Abruzzo.
L’obiettivo della manifestazione si allinea con la mission primaria di Arap e della Regione Abruzzo, ovvero valorizzare le imprese e il tessuto imprenditoriale abruzzese fornendo opportunità irripetibili per mettere in luce prodotti e realtà d’eccellenza del territorio.
Un evento di particolare rilevanza che ha come scopo quello di valorizzare uno dei tesori delle terre abruzzesi: il tartufo. Come? Le attività proposte nei tre giorni di evento si propongono di far vivere un’esperienza immersiva a 360° nel mondo del tartufo, dalla terra alla tavola.
Si potrà sperimentare, infatti, la filiera del tartufo partendo dalla raccolta sul campo con «tartufai per un giorno», alle masterclass con chef internazionali e stellati fino alle degustazioni negli stand e nei food truck di specialità a base di tartufo, per arrivare infine al contatto diretto con i buyers non solo locali ma internazionali.
Una manifestazione senza precedenti che darà grande risalto al territorio abruzzese, non soltanto a livello locale ma anche e soprattutto sul piano nazionale ed internazionale.
Appassionata di cucina e arte culinaria fin da quando era piccola, Francesca ha iniziato ad esplorare attivamente questo mondo solo dopo anni di teatro. La sua passione era così forte che fin da subito ha ottenuto grandi risultati, riuscendo a conciliare la voglia di trasmettere emozioni e la voglia di cucinare. Dopo essersi diplomata e aver studiato in scuole di cucina prestigiose, ha iniziato a lavorare come Personal Chef. Oggi il suo lavoro è fatto di tante cose: Francesca infatti è una Chef influencer, una Personal Chef e tiene dei corsi di cucina creativa a Roma. Nel 2021 è stata premiata da Forbes che l’ha inserita nei 20 migliori Chef Influencer d’Italia.
In una grande città del Meridione possono trovarsi a coabitare gli individui più disparati che hanno in comune un’unica cosa, il loro
rapporto con il lavoro anzi… il loro assoluto non averne rapporti. In una illustrazione del genere umano meridionale degna di una
dissertazione scientifica da premio Nobel, il nostro eroe ci illustrerà attraverso congetture ed esperimenti il temperamento del soggetto in questione, ed alla fine di un discorso privo di ogni dubbio arriverà a dimostrare la seguente formula:
Il Meridionale non vuole lavorare! In questo spettacolo il pubblico è l’intimo interlocutore delle indiscrezioni di questo personaggio
che espone una condizione che gli appartiene, realtà per molti, alla quale l’unica soluzione per garantirsi un reddito è quella di
metter su una banda, affidarsi alle più geniali menti criminali e farla capitanare dal più astuto di queste: Testa di Cane. Avventure
assicurate.
Ruben Bondì nasce a Roma il 2 luglio del 1997. Inizia ad appassionarsi alla cucina già all’età di 15 anni frequentando la scuola alberghiera “Vincenzo Gioberti” di Roma e contemporaneamente lavorando al fianco dello Chef stellato Roberto Franzin. In seguito si trasferisce a Londra, dove lavora presso l’hotel a 5 stelle lusso “The Ned”. Dopo un breve periodo all’estero torna in patria e comincia la sua carriera da Personal Chef in città come Roma e Milano, continuando anche a lavorare all’estero.
Durante la quarantena dovuta al Covid decide di mettere in pratica la sua passione iniziando a cucinare sul balcone di casa con un fornelletto da campeggio, filmando tutto e pubblicandolo sui social. L’idea si è poi evoluta nel chiedere ai vicini e ai condomini cosa volessero mangiare e così è nato il format che ha fatto incredibilmente schizzare il numero dei like e dei followers sui suoi profili TikTok , Instagram e YouTube. È stato anche volto fisso nell’ultima edizione di Detto Fatto su Rai 2.
Le Photo Gallery dell’evento
Road to Good Cuisine
In ogni Giornata di Fiera è possibile ammirare Chef Stellati di fama Nazionale e Internazionale mettersi ai fornelli e creare, con il loro talento, piatti unici e sempre originali a base di Tartufo. Tra profumi inebrianti, acqua che bolle, vapori che sbuffano dalle pentole lucenti e prodotti di prima qualità, le Masterclass sono occasioni di apprendimento, di spettacolo e di degustazione.
Road to Business
Durante la Fiera Internazionale dei Tartufi d’Abruzzo si sono svolti incontri fra Buyer nazionali, internazionali e Aziende
Road to Traditions
La Fiera Internazionale dei Tartufi d’Abruzzo ha il compito di intessere una rete che possa connettere l’idea di far conoscere e apprezzare ai mercati italiani ed esteri il Made in Abruzzo, i prodotti che lo compongono (in questo caso il Tartufo), e con loro anche le tradizioni che da secoli permeano la nostra terra. Ed è proprio per permettere a tutti di conoscere ed apprezzare la nostra storia e la nostra cultura che la Fiera è costellata da attività folcloristiche d’ogni natura e colore per riscoprire insieme le origini di tutto ciò che abbiamo da offrire.
Le Photo Gallery dell’evento
Road to Good Cuisine
In ogni Giornata di Fiera è possibile ammirare Chef Stellati di fama Nazionale e Internazionale mettersi ai fornelli e creare, con il loro talento, piatti unici e sempre originali a base di Tartufo. Tra profumi inebrianti, acqua che bolle, vapori che sbuffano dalle pentole lucenti e prodotti di prima qualità, le Masterclass sono occasioni di apprendimento, di spettacolo e di degustazione.
Road to Business
In ogni Giornata di Fiera è possibile ammirare Chef Stellati di fama Nazionale e Internazionale mettersi ai fornelli e creare, con il loro talento, piatti unici e sempre originali a base di Tartufo. Tra profumi inebrianti, acqua che bolle, vapori che sbuffano dalle pentole lucenti e prodotti di prima qualità, le Masterclass sono occasioni di apprendimento, di spettacolo e di degustazione.
Road to Traditions
La Fiera Internazionale dei Tartufi d’Abruzzo ha il compito di intessere una rete che possa connettere l’idea di far conoscere e apprezzare ai mercati italiani ed esteri il Made in Abruzzo, i prodotti che lo compongono (in questo caso il Tartufo), e con loro anche le tradizioni che da secoli permeano la nostra terra. Ed è proprio per permettere a tutti di conoscere ed apprezzare la nostra storia e la nostra cultura che la Fiera è costellata da attività folcloristiche d’ogni natura e colore per riscoprire insieme le origini di tutto ciò che abbiamo da offrire.
10:00 - 10.30
Apertura della Fiera con intervento delle istituzioni
10.30 - 11.30
Masterclass con By Chef William ZONFA
11.30 - 13.00
Presenti Buyer Internazionali
15.00 - 18.00
Ricerca scientifica del tartufo d’Abruzzo, tecnologie emergenti, filiera e sviluppo territoriale e tanto altro…
17.30 - 18.30
By Chef Alessandro Miceli
18.30 - 21.00
Immersi nella natura, il castello sullo sfondo e il tramonto che scorre sulle note del DJ, gustando un aperitivo a base di vini abruzzesi, cocktail e molto altro..
21.00 -
Chiusura fiera
9:00 - 10:00
Apertura della fiera
10.00 - 12.00
Prima Finale del contest
10.30 - 12.30
Presentazione dell’etichetta e degustazione
15.00 - 18.00
Seconda Finale del contest
15:30 - 18.00
Presentazione Ufficiale per l’Abruzzo del Dizionario Internazionale del tartufo tradotto in 5 lingue
18.00 - 18.30
Vincitori decretati da un giuria stellata e internazionale
18.30 - 20.00
STAND UP COMEDY – Direttamente da Italia Uno ( Colorado Cafè e Zelig )
20.00 - 21.00
By CHEF INFLUENCER – Francesca Gambacorta @frafoodlove
21.00 -
Chiusura Fiera
9:00 - 11:00
Apertura della fiera con intervento delle istituzioni
11.00 - 12.00
Rievocazione medievale con sbandieratori, falconieri e molto altro…
12.00 - 13:00
La cucina incontra la magia con Chef Antonio di Pietro e l’Alchimista
17.30 - 20.00
By CHEF INFLUENCER Ruben Bondi @cucinaconruben
17.30 - 20.00
Masterclass dolce con il Maestro Federico Anzellotti
20:00 -
Chiusura Fiera
1-2-3 DICEMBRE 2023
Venerdì - Domenica 9:00 - 20:00
Viale delle Medaglie d'Oro, 67100 L'Aquila AQ
Via Nazionale SS 602 km 51+355, Centro Direzionale 2° Piano
65012 Villanova di Cepagatti (PE)
info@fieratartufidabruzzo.it
(info fiera)
fieradeitartufi@arapabruzzo.it
(per comunicazioni con Arap)
+39 085 9773101
+39 340 3721850
(da contattare da ore 9.00 alle ore
13.00)