LA PRIMA FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO
9 – 10 – 11 Dicembre 2022 – Parco del Castello a L’Aquila (AQ)
Il tartufo è un fungo naturale ed ipogeo (sotterraneo) prolifera nel buio sotterraneo e segreto della terra dando la sensazione a chi riesce a trovarlo di avere fra le mani un piccolo tesoro. Nella nostra amatissima regione la caratteristica principale è la sua biodiversità. E’ possibile trovare molte varietà di tartufi, sia coltivato sia spontaneo, e questo è possibile grazie all’ambiente, la varietà di flora boschiva e le caratteristiche climatiche che caratterizzano il nostro territorio. Il pregiato fungo ipogeo è una perfetta rappresentazione dell’armonia naturale. Cresce in simbiosi con le radici degli alberi, laddove le condizioni climatiche si presentino particolarmente favorevoli. La legge regionale n.66/2012 che disciplina «Norme per la raccolta, coltivazione e commercio dei tartufi» in recepimento della Legge nazionale n. 752/85 consente la raccolta e la commercializzazione di nove specie di tartufo.
La Fiera Internazionale dei Tartufi d’Abruzzo si tiene a L’Aquila, presso il Parco del Castello Cinquecentesco.
In Fiera saranno presenti Espositori, Truck Food da tutto il mondo, Eventi rievocativi e di intrattenimento, Laboratori e dimostrazioni di ricerca dei Tartufi.
Convegni di Internazionalizzazione sul Tartufo, Tavole Rotonde con le Istituzioni e Masterclass con Chef Stellati.
BUYER PREVISTI
ESPOSITORI
ATTIVITÀ
OSPITI SPECIALI
9 – 10 – 11 Dicembre 2022 – Parco del Castello a L’Aquila (AQ)
l lavoro sinergico di Arap, della Regione Abruzzo, nello specifico l’Assessorato all’Agricoltura, e la collaborazione con le associazioni tartuficole ha portato alla realizzazione della prima Fiera Internazionale dei Tartufi d’Abruzzo.
L’obiettivo della manifestazione si allinea con la mission primaria di Arap e della Regione Abruzzo, ovvero valorizzare le imprese e il tessuto imprenditoriale abruzzese fornendo opportunità irripetibili per mettere in luce prodotti e realtà d’eccellenza del territorio.
Un evento di particolare rilevanza che ha come scopo quello di valorizzare uno dei tesori delle terre abruzzesi: il tartufo. Come? Le attività proposte nei tre giorni di evento si propongono di far vivere un’esperienza immersiva a 360° nel mondo del tartufo, dalla terra alla tavola.
Si potrà sperimentare, infatti, la filiera del tartufo partendo dalla raccolta sul campo con «tartufai per un giorno», alle masterclass con chef internazionali e stellati fino alle degustazioni negli stand e nei food truck di specialità a base di tartufo, per arrivare infine al contatto diretto con i buyers non solo locali ma internazionali.
Una manifestazione senza precedenti che darà grande risalto al territorio abruzzese, non soltanto a livello locale ma anche e soprattutto sul piano nazionale ed internazionale.
Chi è Anthony Andaloro? Da Maestro Decoratore, ha tramutato la sua passione visiva per l’arte e colori in un esplosione sensoriale di gusto che restituisce il colore come in un’immagine riflessa allo specchio dell’anima attraverso i sensi. Con i suoi eventi sensoriali offre la possibilità ai vedenti di comprendere in un breve lasso di tempo come poter assaporare i suoi piatti intensamente, godendo del gusto; permettendo così in questa occasione fugace di tuffarsi dentro un mondo di emozioni usufruendo solamente dei quattro sensi.
Amante della vita e appassionato si dedica agli altri trasmettendo positività e speranza ma soprattutto dona la sua arte a chi, afflitto dalla malattia, attende in silenzio da dietro le tende chiuse, nel buio in attesa di un incoraggiamento, una folata di aria fresca… perché no, un po’ di luce. Uomo dalla mente eclettica, versatile. Dopo un cammino sofferto ha saputo rialzarsi e a fare della sua malattia non solo un punto di forza ma anche un punto di partenza diventando un BLIND CHEF. Unico Maestro Sensoriale e Uno dei 4 BLIND CHEF in tutto il mondo e uomo reinventato, riflette con la sua dedizione agli altri e quindi con il volontariato, il cambiamento che tutti vorremmo vedere nel mondo. Se la vita per un vedente si fa “dipingere con i colori del cielo”, Anthony ha aggiunto nelle persone che sta aiutando con il suo splendido lavoro, anche “i colori dell’anima”.
Premiato a Stelle della Ristorazione 2015/2016 con le 5 Stelle d’oro.
Premiato dall’unesco nel 2017 come unico chef in Italia con il premio Quality Food.
Nominato nel 2019 Chef Ambassador della Solidarietà.
Nel 2021 premiato come Ambasciatore Identitario, dalla Libera Università Rurale dei Saperi & dei sapori.
Fiduciario settore disabilità regione Sicilia dei Disciples D’Auguste Escoffier.
1* classificato Mister Special Regione Sicilia del Concorso Miss & Mister Moda Fashion Italia.
Le Photo Gallery dell’evento
Road to Good Cuisine
In ogni Giornata di Fiera è possibile ammirare Chef Stellati di fama Nazionale e Internazionale mettersi ai fornelli e creare, con il loro talento, piatti unici e sempre originali a base di Tartufo. Tra profumi inebrianti, acqua che bolle, vapori che sbuffano dalle pentole lucenti e prodotti di prima qualità, le Masterclass sono occasioni di apprendimento, di spettacolo e di degustazione.
Road to Business
Durante la Fiera Internazionale dei Tartufi d’Abruzzo si sono svolti incontri fra Buyer nazionali, internazionali e Aziende
Road to Traditions
La Fiera Internazionale dei Tartufi d’Abruzzo ha il compito di intessere una rete che possa connettere l’idea di far conoscere e apprezzare ai mercati italiani ed esteri il Made in Abruzzo, i prodotti che lo compongono (in questo caso il Tartufo), e con loro anche le tradizioni che da secoli permeano la nostra terra. Ed è proprio per permettere a tutti di conoscere ed apprezzare la nostra storia e la nostra cultura che la Fiera è costellata da attività folcloristiche d’ogni natura e colore per riscoprire insieme le origini di tutto ciò che abbiamo da offrire.
Le Photo Gallery dell’evento
Road to Good Cuisine
In ogni Giornata di Fiera è possibile ammirare Chef Stellati di fama Nazionale e Internazionale mettersi ai fornelli e creare, con il loro talento, piatti unici e sempre originali a base di Tartufo. Tra profumi inebrianti, acqua che bolle, vapori che sbuffano dalle pentole lucenti e prodotti di prima qualità, le Masterclass sono occasioni di apprendimento, di spettacolo e di degustazione.
Road to Business
In ogni Giornata di Fiera è possibile ammirare Chef Stellati di fama Nazionale e Internazionale mettersi ai fornelli e creare, con il loro talento, piatti unici e sempre originali a base di Tartufo. Tra profumi inebrianti, acqua che bolle, vapori che sbuffano dalle pentole lucenti e prodotti di prima qualità, le Masterclass sono occasioni di apprendimento, di spettacolo e di degustazione.
Road to Traditions
La Fiera Internazionale dei Tartufi d’Abruzzo ha il compito di intessere una rete che possa connettere l’idea di far conoscere e apprezzare ai mercati italiani ed esteri il Made in Abruzzo, i prodotti che lo compongono (in questo caso il Tartufo), e con loro anche le tradizioni che da secoli permeano la nostra terra. Ed è proprio per permettere a tutti di conoscere ed apprezzare la nostra storia e la nostra cultura che la Fiera è costellata da attività folcloristiche d’ogni natura e colore per riscoprire insieme le origini di tutto ciò che abbiamo da offrire.
10:00 - 10:30
Apertura della Fiera con intervento delle istituzioni
10:00 - 22:00
Dall’apertura della Fiera fino alle ore 22:00 saranno aperti i truck per somministrazione cibi a trazione tartuficola.
10:00 - 14:00
Tartufai per un giorno: dalle ore 10:00 alle 14:00 sarà possibile prenotarsi presso lo stand delle associazioni dei tartufai per simulazione cerca e cavatura del tartufo.
13:30 - 15:30
Masterclass con Chef Flora Merucci
15:30 - 16:30
Coltivazione e ricerca scientifica sui Tartufi
16:30 - 17:30
Show Cooking con la Chef Ivana De Gasperis – dell’Associazione Cuochi L’Aquila
20:00 -
Chiusura fiera
9:00 - 10:00
Apertura della fiera
9:00 - 22:00
Dall’apertura della Fiera fino alle ore 22:00 saranno aperti i truck per somministrazione cibi a trazione tartuficola.
10:00 - 14:00
Tartufai per un giorno: dalle ore 10:00 alle 14:00 sarà possibile prenotarsi presso lo stand delle associazioni dei tartufai per simulazione cerca e cavatura del tartufo.
10:00 - 10:30
Convegno: la gestione delle tartufaie naturali
successivamente
Tavola Rotonda: il mondo del tartufo incontra i tecnici
10:30 - 13:00
Laboratorio del gusto con Istituti Agrari e Alberghieri
13:00 - 15:00
Masterclass internazionale: Chef Alessandro Miceli
15:00 - 17:00
Convegno: Internazionalizzazione. Quale futuro?
16:30 - 18:30
Accompagnamento itinerante degli zampognari
19:00 - 20:00
Stand-up comedian con Riccardo Rossi
presso Auditorium Renzo Piano
20:00 -
Chiusura Fiera
9:00 - 11:00
Apertura della fiera con intervento delle istituzioni
9:00 - 22:00
Dall’apertura della Fiera fino alle ore 22:00 saranno aperti i truck per somministrazione cibi a trazione tartuficola.
11:00 - 13:00
“Ritorno al Medioevo” – eventi legati al periodo storico medioevale
13:00 - 15:30
Masterclass con Chef Stellato William Zonfa
15:30 - 16:00
Mani in Pasta – Esperienza sensoriale culinaria Unione Italiana Ciechi e Ipovedenti
20:00 -
Chiusura Fiera
9-10-11 DICEMBRE 2022
Venerdì - Domenica 9:00 - 20:00
Viale delle Medaglie d'Oro, 67100 L'Aquila AQ
Via Nazionale SS 602 km 51+355, Centro Direzionale 2° Piano
65012 Villanova di Cepagatti (PE)