LA 4° FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO
28 – 29 – 30 NOVEMBRE – PIAZZA DEL DUOMO L’Aquila (AQ)
Il tartufo è un fungo naturale ed ipogeo (sotterraneo) prolifera nel buio sotterraneo e segreto della terra dando la sensazione a chi riesce a trovarlo di avere fra le mani un piccolo tesoro. Nella nostra amatissima regione la caratteristica principale è la sua biodiversità. E’ possibile trovare molte varietà di tartufi, sia coltivato sia spontaneo, e questo è possibile grazie all’ambiente, la varietà di flora boschiva e le caratteristiche climatiche che caratterizzano il nostro territorio. Il pregiato fungo ipogeo è una perfetta rappresentazione dell’armonia naturale. Cresce in simbiosi con le radici degli alberi, laddove le condizioni climatiche si presentino particolarmente favorevoli. La legge regionale n.66/2012 che disciplina «Norme per la raccolta, coltivazione e commercio dei tartufi» in recepimento della Legge nazionale n. 752/85 consente la raccolta e la commercializzazione di nove specie di tartufo.
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Dove si svolge
L'AQUILA
Piazza Del Duomo
Attività
Come ogni anno, la fiera sarà piena di attività molteplici e variegate
Convegni scientifici ed economici, Showcooking, B2B, espositori, FoodTruck,
Live music e molto altro ancora.
Formazione
Convegni di Internazionalizzazione sul tartufo, tavole rotonde con le istituzioni e Masterclass con Chef Stellati
BUYER PREVISTI
ESPOSITORI
ATTIVITÀ
OSPITI SPECIALI
Edizione 2022
Edizione 2023
Edizione 2024
Edizione 2025
Masterclass & Show Cooking
Chef stellati e internazionali, food influencer, pasticceri e altre figure del mondo culinario arricchiscono con la loro presenza ogni edizione!
Laboratori Sensoriali & Degustazioni
Tra degustazioni al buio dove verrete messi alla prova privati della vista, a degustazioni formali ed eleganti sui migliori accostamenti tra il tartufo e altri prodotti agroalimentari, la fiera è piena di queste attività in programma per i più curiosi!
Convegni, Formazione & B2B
Accanto all’intrattenimento, la fiera dedica ampio spazio alla formazione culturale e professionale. Convegni scientifici e incontri tematici coinvolgeranno università, scuole, studenti, docenti e personalità di rilievo del settore, favorendo il dialogo e la diffusione di nuove idee. Parallelamente, gli spazi B2B offriranno occasioni concrete di confronto e networking tra imprese, professionisti e operatori, creando opportunità di collaborazione e sviluppo.
Intrattenimento
La fiera accoglie i visitatori con un ricco programma di intrattenimento. La musica dal vivo spazia dai suoni della tradizione ai cori gospel, fino ai dj set che animano le serate con energia e ritmo.
Non manca il fascino del folclore: rievocazioni storiche, sbandieratori, falconieri e altre esibizioni riportano in vita atmosfere antiche, offrendo spettacoli capaci di emozionare grandi e piccoli.
CRONOPROGRAMMA FIERA TARTUFI D'ABRUZZO
Agenda Giorno 1
Venerdì, 29 Novembre 2024
15:30
Apertura della Fiera
15:30 - 16:30
Apertura della Fiera con intervento delle istituzioni
16:30
Inaugurazione della Mostra Internazionale del tartufo " Scent of Italy"
16:30 - 17:30
Inaugurazione della Mostra Internazionale del tartufo ” Scent of Italy”.
Un’iniziativa prodotta dal Ministero degli Affari Esteri e dalla Cooperazione Internazionale.
Presentata dal prof. Ernesto di Renzo
11.30
Convegno su Internazionalizzazione
11.30 - 13.00
Presenti Buyer Internazionali
17:30
GUIDA DEL PANETTONE
17:30 - 19:30
Presentazione della guida del panettone e degustazione di un panettone al tartufo con il Maestro Pasticciere Federico Anzellotti
20:30
Chiusura
20:30 -
Chiusura fiera
Agenda Giorno 2
Sabato, 30 Novembre 2024
9:00
Apertura FIERA
9:00 -
Apertura della fiera
10.00
Convegno: " Strategie per salvaguardare il prodotto Tartufo"
10.00 - 12.00
Convegno: ” Strategie per salvaguardare il prodotto Tartufo”
12:00
Masterclass
12:00 -
Masterclass con lo Chef Costantino Gualano
15.00
DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI E BIRRE
15.00 - 16.00
Degustazione di formaggi e birre di produzione dell’istituto Agrario ” Da Vinci-Colecchi” AQ
15:30
DIZIONARIO INTERNAZIONALE DEL TARTUFO
15:30 - 18.00
Presentazione Ufficiale per l’Abruzzo del Dizionario Internazionale del tartufo tradotto in 5 lingue
18.00
Masterclass
18.00 -
Masterclass con lo Chef William Zonfa
18.30
CACIOPPO SHOW
18.30 - 20.00
STAND UP COMEDY – Direttamente da Italia Uno ( Colorado Cafè e Zelig )
20.00
Chiusura Fiera
20.00 -
Chiusura Fiera
Agenda Giorno 3
Domenica, 1 Dicembre 2024
9:00
Apertura Fiera
9:00 -
Apertura della fiera
11.00
RITORNO AL MEDIOEVO
11.00 - 12.00
Rievocazione medievale con sbandieratori, falconieri e molto altro…
12.00
masterclass
12.00 - 13:00
Masterclass con la chef Ivana de Gasperis
15:30
Esperienza Sensoriale
15:30 -
Esperienza Sensoriale: assaggio al buio con L’unione Italiana Ciechi e Ipovedendi
17.00
masterclass a quattro mani
17.00 -
Masterclass a quattro mani con gli Chef Mirko Valente e Yuri Cursi
18:00
Live Music
18:00 -
Live Music Coro Gospel
SPONSOR
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CONTATTI E MAPPAFiera Internazionale dei Tartufi D’Abruzzo
INFORMAZIONI
L'Aquila
28/29/30 Novembre 2025
Venerdì - Domenica 9:00 - 20:00
Piazza del Duomo, L'Aquila (AQ)
Piazza del Duomo, L'Aquila (AQ)
RESTA AGGIORNATO
CONTATTACI
ARAP Abruzzo
Via Nazionale SS 602 km 51+355, Centro Direzionale 2° Piano
65012 Villanova di Cepagatti (PE)
Informazioni di Contatto
info@fieratartufidabruzzo.it
(Informazioni Fiera)
+39 340 3721850
(da contattare da ore 9.00 alle ore
13.00)
